Maitre / Supervisor de Restaurant - Hotel

Tipo de Contrato: Full-Time

Horario: Rotativo (Semana turno 07:00 - 15:00 hrs y semana turno 15:00 - 23:00 hrs. Régimen 5x2)

Propósito del Cargo:

Liderar la operación del restaurante del hotel, supervisando al equipo de servicio para garantizar los más altos estándares de calidad, la estricta aplicación de las políticas de la empresa y una experiencia excepcional para nuestros huéspedes. El titular será responsable de la supervisión directa del personal, el control de inventarios, la gestión de caja y la coordinación con la cocina, actuando como un líder proactivo y un referente de servicio.

Responsabilidades Clave:

• Liderazgo y Supervisión del Equipo:
• Supervisión directa de equipo de garzones y caja.
• Garantizar que el equipo cumpla con los protocolos de servicio, presentación personal y normas de la empresa.
• Gestionar horarios y rotación del personal.
• Fomentar un ambiente de trabajo respetuoso, colaborativo y alineado con los valores de la empresa.
• Control diario de los procedimientos de caja, cierre de ventas y manejo de transacciones.
• Realizar y supervisar los inventarios de barra, suministros y utensilios, minimizando las diferencias y mermas.
• Asegurar que el restaurante opere con los más altos estándares de limpieza, orden y seguridad.
• Apoyar de manera proactiva en todas las áreas operativas (servicio, barra, caja) durante periodos de alta demanda para asegurar la fluidez del servicio.
• Garantizar una experiencia de primera calidad para los huéspedes, especialmente durante volúmenes altos (ej: servicio de desayuno).
• Recibir y resolver consultas, feedback o quejas de los clientes de manera profesional y eficaz.
• Coordinación estrecha y colaborativa con el Jefe de Cocina para asegurar la eficiencia entre el salón y la cocina.
• Cumplimiento Normativo:
• Velar por el estricto cumplimiento de todas las políticas internas, procedimientos operativos estándar (POE) y normativas de seguridad.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años en posiciones de supervisión o liderazgo (Maitre, Supervisor, Jefe de Turno) en el área de Alimentos y Bebidas de hoteles.
• Técnico o título profesional en Gastronomía, Hotelería o afín (deseable).
• Inglés básico (comprensión y comunicación de instrucciones simples).
• Disponibilidad inmediata para trabajar en horarios rotativos.

Competencias Clave:

• Liderazgo Firme y Orientado a Estándares: Capacidad para guiar, exigir y velar por el cumplimiento de las normas y procedimientos.
• Vocación de Servicio y Orientación al Cliente.
• Proactividad y Trabajo en Equipo: Disposición a colaborar activamente en labores operativas cuando sea necesario.
• Integridad y Transparencia: Manejo impecable en temas de caja, inventarios y aplicación de políticas.
• Respeto, Tolerancia y Adaptabilidad.
• Buena Presencia y Comunicación Efectiva.
• Resolutivo y con Capacidad para Trabajar bajo Presión.

Lo que Ofrecemos:

• Incorporación a una empresa líder en el rubro hotelero.
• Ambiente de trabajo desafiante y colaborativo.
• Remuneración competitiva acorde al mercado.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.